富良野大地が育む新鮮食材をまるごと、召し上がれ！

大雪山に囲まれた、富良野は内陸性気候の盆地です。夏は30度以上、冬はマイナス30度・・・
この厳しい自然の中で、 農家さんの愛情をたっぷり注がれた新鮮な食材は、こしひかりにも負けないきららきらら397、ほしのゆめ、ななつぼし、 大地の星などの北海道ブランド米、たまねぎ、にんじん、じゃがいも、アスパラをはじめとする・・・・どれも富良野自慢の食材です。

春・・・行者にんにく、山ウド、こごみ、たらの芽、ワラビ、ふきなどの山の恵み山菜やアスパラを。
夏・・・夏野菜。なんといっても富良野メロン。キングルビーなど富良野ブランドが勢ぞろい。
秋・・・収穫の季節。日本列島で一番早い紅葉が始まる頃、いっせいに収穫が始まる。ふらのワインのボジョレーヌーボーも。
冬・・・雪の下で春の訪れを待ちます。マイナス15度を下回る日が続く頃『ふらのアイスワイン』用のぶどうの収穫です。

富良野の春夏秋冬を味わえる”鶴レストラン”

ご宿泊のお客様には、事前予約でご夕食、ご朝食もご用意いたしますのでご相談ください。
地元の食材を取り入れたメニューをお出しいたします。

パーティなどのご利用もお受けいたします。

お気軽にご相談ください。お値段などその場その時の内容などお客様に合わせて対応いたします。